吐鲁番三家合作社代表荣获“新疆馕王”称号

　　 新疆平安网讯 (通讯员 董生祥)  为期4天的第三届丝绸之路国际食品展览交易会在乌鲁木齐落下帷幕，备受瞩目的“馕王”争霸赛结果也新鲜出炉，吐鲁番三家馕制作合作社的代表获“新疆馕王”荣誉称号。

　　此次评比历时4天，来自全疆不同地域的特色馕品汇聚，共有38种馕的制作代表与合作社报名参赛，并现场制作馕品。最终经过激烈角逐，吐鲁番市雅徕餐饮服务有限公司代表艾尼·热克甫、吐鲁番市伊尼安有限公司代表力提甫和鄯善县嘉伟兰特色营养囊合作社代表斯拉皮力·马合木提等来自全疆的10家合作社代表被评为“新疆馕王”称号。

　　据大赛评委介绍，参加“馕王”评比的规则很多，但最主要的是环保和健康。其次，烤出的馕的色泽、口感、火候、营养度以及所用的酵母都是作为评判的标准。

　　去年在第二届国际食品展交会上，吐鲁番市雅徕餐饮服务有限公司代表艾尼·热克甫就获得了由世界中国烹饪联合会颁发的“馕王”奖牌。今年，他再次来到比赛现场，制作出7个品种的馕参加比赛。他告诉笔者，通过参加全疆的“馕王”争霸赛，可以实现相互学习、相互交流的目的，使自己的技术水平更上一个新的台阶。他希望，能够通过这样的比赛使吐鲁番的馕走出新疆，走向世界。

　　同时，通过激烈角逐，托克逊县“爱心食品”核桃馕等来自吐鲁番市的6个馕品种获得了“新疆名馕”的称号。