丝绸之路国际食品交易会：名厨PK赛 让你看着就流口水

    都市消费晨报讯 先卤后调，皮薄馅多的内蒙古大包子；横切薄片，竖切纹理的馕坑牛扒；秋葵作料，鳕鱼嫩羊的秋葵鱼羊鲜……这些让你听到就会流口水的美食，如今在各位中国名厨的展示下，一一呈现在了食展会上，让您一品美味的同时，也能一饱眼福。

    2015年7月22日15时，来自北京海德酒店的面食大厨卢勇华正和助手制作内蒙古大包子。“面是内蒙古带来的，肉也是从内蒙古空运的。”卢勇华说，“我是内蒙古人，想让大家尝尝内蒙古包子的味道”。

    先将羊肉卤好，再加入辣椒、孜然等调料调味，现场和面、发面，从7月20日抵达乌鲁木齐后，卢勇华就一直在酒店准备参赛用料，“沸水下锅，包子要准准地蒸11分钟，否则皮会过老，馅会过熟，味道会受影响”。

    一旁，来自宁夏的名厨正在雕琢着秋葵，并把牛肉切成大小均等的颗粒，旁边还放着等待处理的鳕鱼与羊腿。“所有食材都是新鲜购置的，这是一道宁夏风味的美食。”这名主厨表示。

    据介绍，此次食展会共有120余名国内知名名厨前来PK，由国家级评委通过色、香、味、形、气等多个方面综合评定考核。