创业开米粉店 脱贫户“煮”出幸福生活

　　“你好！看看吃点什么？”一走进“忆味千寻”米粉店，店主阿米乃就热情的向记者打招呼。这便是我们今天采访的对象：尼雅乡先锋村脱贫创业户阿米乃•佐日墩。

　　点餐过后，记者看到店内桌椅、餐具摆放的整整齐齐、擦拭清洁的干干净净，食客们津津有味的品尝着阿米乃制作的米粉。交谈中得知每天的工作就是打扫卫生、刷锅、开火、放油……手脚麻利的阿米乃已在她的店里忙碌了两个小时。

　　42岁的阿米乃•佐日墩家有四口人，丈夫是一名司机，2017年开始在昆仑尼雅生态农牧发展有限公司上班，现在每个月工资3000元。虽然丈夫有了固定收入，但3000元的收入刚刚能维持一家人一个月的花销，为了进一步增加收入，闲不住的阿米乃•佐日墩和丈夫商量开一家饭馆。经朋友介绍，2019年6月怀揣创业梦的阿米乃•佐日墩赴昌吉学习了米粉制作技术，学成归来后和朋友合作租了这间70平米的店面，投资了8万元进行了装修和采购各类设施。每天9点，阿米乃•佐日墩就起来准备好配料和食材，晚上11点做好店铺卫生后才回家休息。要想粉煮得好吃、高汤必不可少，熬制高汤需要配料成比例，起初，煮出来的米粉不够香，满足不了大众口味。经过反复尝试，终于掌握了高汤的熬制配料比例。从生涩到熟练，从熟练到精通，店面渐渐进入了正轨，生意好时，一天净收入五六百元。

　　阿米乃•佐日墩说：“以前我在家照顾孩子，没有工作。2017年来到昆仑尼雅公司上班，工作过程中认识了现在和我合伙开店的伙伴。他看我工作中认真、干净、勤快，带领我开了这个忆味千寻米粉店。，我跟他学了三个月的技术，现在店里的业务我基本都熟悉了，我相信未来的日子会更好。”

　　走出致富第一步，“煮”出幸福好生活。幽默憨厚的阿米乃悟出了致富的硬道理。现在，一家人的生活很幸福，并坚信付出总会有回报，往后的日子会越来越好。