乌鲁木齐最大鲜食加工物流园投产
7月2日，工人在车间内加工主食 （记者郭玲摄）
7月2日，乌鲁木齐最大的鲜食加工物流园在经济技术开发区（头屯河区）正式投产，每天可为60万人提供三餐。
这是今年乌鲁木齐的重点建设项目之一，也是乌鲁木齐早餐示范工程及主食产业化试点。
据了解，此处物流园一期工程项目投资1.1亿元，建筑面积1.5万平方米。每天可加工主食30万份、膳食30万份、净菜30吨，还可提供早餐、套餐及休闲食品。
物流园由新疆百成投资集团建设，该企业董事长刘成介绍，物流园投产后每天可为60万人提供一日三餐，每天的食材配送能力达500吨，年销售额6亿元。
记者在物流园内看到，通过一条机械化生产线，两名工作人员每小时可以制作600个馒头；另一条生产线上，两名工作人员每小时可以切600公斤土豆丝。
刘成说，物流园内所有食材从全国集中采购，然后通过机械化设备制成标准化半熟食品，再通过中央厨房加工，提供给分散在全市的各个网点，最后到达市民手里，这是物流园打造的“田园到餐桌”一站式供应链模式。
由于真实地记录和保存食品质量安全信息，物流园也率先建立了食品安全追溯体系，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源。
乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组办公室副主任陈利辉介绍，该物流园是西北地区最大、最先进的食品生产园区，填补了乌鲁木齐全食品产业链项目空白。
借助物流园的生产、配送能力，新疆百成投资集团积极推广早餐工程。计划通过早餐车+早餐店的形式，在全市推广2000个早餐示范点，早餐包含油条、包子、豆浆、粥等。
近年来乌鲁木齐餐饮行业快速发展，去年餐饮收入突破百亿元。目前，乌鲁木齐食品餐饮企业建立有21家中央厨房，中央厨房的标准化生产、配送，既节约原料和人工成本，又减少城市的餐厨垃圾，还可以缓解城市交通压力。
市委常委巴哈特·何德尔拜出席投产仪式。
