乌鲁木齐最大的鲜食加工物流园投产
活动现场。
人民网乌鲁木齐7月3日电（韩婷 黄斯月）2日，乌鲁木齐最大的鲜食加工物流园在乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）正式投产，投产的百成鲜食加工物流园中拥有西北最大的城市中央厨房，可为60万人提供一日三餐。这也是2017年乌鲁木齐市惠民工程百件重点项目之一。
记者在百成鲜食加工物流园看见崭新的厂房拨地而起，全新的流水线已经调试完毕开始正式生产，工作人员身穿统一工作制服正在有条不紊的将百余种早餐生产、分装、配送。据了解，在中央厨房内两人一台机器，每小时可以切600公斤土豆丝，每小时可以做600个馒头……机械化生产将给食品餐饮行业带来变革。
据了解，该鲜食加工物流园由新疆百成投资集团建设，总投资3.6亿元，总规划面积4万平方米，建成的一期工程项目投资1.1亿元，建筑面积1.5万平方米。每天可加工主食30万份、膳食30万份、净菜30吨等，还可提供早餐、套餐及休闲食品。
该物流园分为餐饮食材一站式采集、城市中央厨房、同城配送三大板块，通过B2B、O2O电子商务运营，实现线上订单线下配送，搭建“田园到餐桌”一站式供应链模式。
为了守住“舌尖上的安全”，物流园内所有食材从全国集中采购，然后通过机械化设备提供标准化半成熟食品，再通过中央厨房加工，提供给分散在全市的各个网点，最后到达市民手里。物流园在真实记录与保存食品质量安全信息的基础上，建立了食品安全追溯体系，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源。
新疆百成投资集团董事长刘成介绍说：“由城市中央厨房辐射带动社会厨房及家庭厨房，形成统一采购、统一检测、统一加工、统一标准、统一配送的联动服务机制，减少流通环节，降低成本。百成鲜食加工物流园项目的建成将填补全疆餐饮食品全产业链项目的空白，为乌鲁木齐市构建从‘田园到餐桌’完整食品产业链发挥示范引领作用。”
中央厨房内工作人员在统一作业。
百成鲜食加工物流园内工作人员在中央厨房工作。（图片均由对方提供）
(责编：李龙（实习）、韩婷)