乌鲁木齐:“丑萌”水果正承宠

19.12.2014  02:31
          (记者盖煜)近期,乌鲁木齐水果市场出现了不少丑面孔。17日,记者在九鼎农产品批发交易市场发现,除了市民熟悉的“丑橘”,“丑苹果”“丑猕猴桃”这些其貌不扬的“丑萌”水果眼下也正成为宠儿。

  

 

 

  “别看这猕猴桃长得丑,吃起来可甜着呢。”张女士是九鼎水果市场的商户,在她的店里,记者见到了“丑猕猴桃”,它比一般猕猴桃小约三分之一,形状各异,有的扁长,有的粗短,像没长大的冬瓜。

  张女士说,“丑猕猴桃”其实是野生猕猴桃,产于秦岭,虽摸起来较硬,但吃着很甜,不像普通猕猴桃要放软了才能吃。今年刚刚进入首府市场,批发价一公斤10元,销量很好。

  和“丑猕猴桃”一样,“丑苹果”也备受消费者欢迎。苹果批发商邓超说,红彤彤的红富士生长时因套了一层膜,阳光不能直接照射,颜色又红又匀。“丑苹果”其实是阿克苏冰糖心,生长时无任何遮挡,阳光直射,所以颜色不太均匀,长得也不对称,甚至表面长有斑点,但糖分含量高,吃起来更脆甜。

  邓超说,现在的消费者都很务实,果子长相不重要,好吃实惠才是关键,这也是“丑水果”销量好的原因。

  俗话说:“虫桃烂李,好吃无比。”水果样子丑味道甜,其实是有一定科学道理的。那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”,在成熟前因受到逆境胁迫影响,果实内乙烯加速合成,可促进可溶性糖类物质含量上升,促进果实更早成熟,风味更浓。