乌市将建1500个早（快）餐服务网点

      新疆平安网讯 (通讯员 乌综宣) 乌鲁木齐市民有口福啦！未来乌市将在公交车站、社区蔬菜副食品直销点、连锁超市等地方布置早(快)餐服务网点，且到2019年要达到1500个。明年，首府市民就可以吃到品种丰富，价格亲民的早(快)餐了。

　　7月21日,笔者从乌市商务局(粮食局)了解到，《乌鲁木齐市推动大众化餐饮和早餐惠民工程建设实施方案》(以下简称《方案》)已经乌鲁木齐市人民政府同意，予以印发。

　　《方案》提出，从2017年起到2019年年底，利用3年时间，通过主食加工配送中心、中央厨房建设，采取新建、改建、联营、加盟等方式，发展固定式早(快)餐连锁门店300个，搭载式便民早(快)餐服务点700个、流动式早餐车500个，各类早(快)餐服务网点累计达到1500余个。

　　其中，天山区320个、沙依巴克区310个、水磨沟区170个、高新区(新市区)350个、经开区(头屯河区)130个、米东区170个、达坂城区20个、乌鲁木齐县30个。

　　网点类型占比：固定式早餐门店20%、搭载式便民早(快)餐服务点47%，流动式早餐车33%。推动餐饮企业在社区、学校、医院、办公集聚区、交通枢纽等地设立经营网点，大力发展早(快)餐、团餐、特色小吃、美食街排档等民生服务业态和品质化的特色美食。

　　据悉，大众化餐饮和早餐惠民工程承办将以企业为主体、以主食加工配送中心、中央厨房为依托，最终形成布局合理、经营集约、配送快捷、食品安全、品种丰富、价格亲民的平价供应链。

　　目前，乌市已有20余家餐饮企业建有中央厨房，包括百成鲜食、四十九丸子汤、勤和居等在内，已有40余家餐饮企业提出申请，报名承办大众化餐饮和早餐惠民工程。其中，百成鲜食已建成西北最大中央厨房，可日生产早(快)餐30万份。

　　而最终哪些企业能入围承办此项工程？笔者从乌市商务局(粮食局)了解到，这将是在企业自愿申请、区(县)推荐的基础上，采取公开招标、专家评审等方式，在全市中央厨房企业目录库中，遴选出在乌市餐饮行业中具有显著规模优势和竞争优势的早(快)餐服务网点餐饮企业，供各区(县)选用。

　　根据《方案》，承办大众化快餐和早餐惠民工程的企业，需建有配送中心和中央厨房。早餐工程承办企业要按照相关要求建设主食加工配送中心、中央厨房。

　　同时，企业应具备食品安全检测、信息管理、冷链与配送功能，全方位、多环节加强对食品质量与安全的检验、检测和管控。

　　在物流配送方面，需按照《乌鲁木齐市开展城市共同配送试点工作实施方案》的要求，发挥主食加工配送中心、中央厨房的集采集配功能，解决餐饮食材和生鲜食品配送“最后一公里”瓶颈。