乌鲁木齐市疾病预防控制中心预警:路边黄花食用需谨慎

    新疆都市报讯（记者付瑞雪报道）目前正值黄花菜开花期，市民会采摘黄花烹调食用。7月9日，乌鲁木齐市疾病预防控制中心发布预警，鲜黄花菜虽美味，谨防食用中毒。

    乌鲁木齐市疾病预防控制中心理化检验科主任刘健表示，鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”，无毒，但经过胃肠道吸收，在体内会氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。

    刘健说，由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60℃时可减弱或消失，食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出换水洗净后再进行炒食，这样，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用。除此之外，黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人少吃为好，平素痰多尤其是哮喘病者，不宜食用。