乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村举行农家乐特色菜大赛

　　8月6日，我市第六届农家乐特色菜大赛在乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村举行，来自全市的123名农家乐大厨们，各个亮出绝活，在大赛中一拼高下。

　　比赛的第一个项目是大盘鸡。大锅烧热，热油下料，经过参赛选手的高压焖炖、大火翻炒，一盘盘做法各异的大盘鸡出锅装盘。 对于这道新疆人非常熟悉的味道，参赛选手们都拼进全力。在方家庄经营农家乐的马志远，拿出自己的独家秘笈（录音）【（这是不是你们农家乐的招牌菜？）对（它的秘诀就是）带来的料，想拿个一等奖对农家乐的效益非常好，提高知名度，对自己也是激励，食客吃的也放心】

　　连续四次参加比赛的孙国祥说：通过这样的比赛不仅能展示自己的厨艺，还能相互学习（录音）【四次了，老队员了，最好的是二等奖，这么多选手各有各的特长，互相学习，互相提高。】

　　据了解，我市有1500多家农家乐，星级农家乐160多家，市旅游局规划处处长马琪说（录音）【通过这几届的举办，农民切切实实的感觉到，通过这个他的名气出来了，在菜品上质量越来越高】

　　这次大赛设立了大盘鸡、大盘牛羊肉、大盘鱼等十个项目的比赛，市人力资源和社会保障局副局长王谦说：六届农家乐特色菜大赛，在提高农家乐技能水平的同时，也增加了农民的收入（录音）【农家乐就业是全家人就业，甚至能带动周边的就业，农家乐还带动了所有的农民对这项事情的关注，创收带动起来】本台记者王哲采制报道