技能培训为失业人员就业铺路

　　天山网讯（记者韩莎莎 刘成刚摄影报道）颠勺、放料，娴熟的动作，直到色香味俱全的大盘鸡出锅，旁边的学员都看呆了。4月12日，记者在新源县职业技术学校烹饪班看见这一幕，一直以为是烹饪老师在授课，最后才了解到是学员亲手在操作。

　　“没想到40多岁了还有机会学到一技之长，我打算以后回那拉提开个小饭馆，不用再打工了。”新源县那拉提镇居民努尔哈布力参加了新源县职业技术学校举办的残疾人中式烹饪培训班，平日就喜欢琢磨烹饪技巧的她，经过老师的指点对未来充满信心。

　　努尔哈布力腿脚不好，由于没有一技之长，靠打零工为生，生活非常困难。所以她特别珍惜这次学习机会，不断实践并与老师的作品进行对比学习，寻找差距和不足。她希望通过烹饪技能来改善一家人的生活，同时从心里感谢政府为残疾人提供这么好的学习平台。

　　记者看到，在教室黑板上详细地写着大盘鸡、麻辣豆腐、土豆丝的原料、调料，学员们认真地在笔记本上记录着。当日，和努尔哈布力一样参加培训的还有30余名残疾人，培训班采取理论与实践相结合的教学模式，使他们掌握了烹饪基本技能。

　　在开炒土豆丝之前，烹饪老师首先让学员展示刀功，然后将烹饪理论与实际操作相结合，一边讲解步骤要领，一边现场演示菜肴的制作过程，同时还讲解了如何配菜、如何合理搭配各种调料等基本技能。“要做得一手好菜，首先要从刀功、炒功等基本功学起，还要掌握原料切配、火候、油温、调味、制汤等烹调技法。”经验丰富的烹饪老师一边授课，一边进行操作演示。学员们津津有味地听讲，之后亲自动手操练，忙得不亦乐乎。学员们边看边实践，一阵工夫，一盘盘土豆丝已经完成。通过试吃，学员们对自己的手艺都表示满意。

　　据了解，45天学习课程结束后，参加培训的学员将进行考试，合格的学员将获得初级烹调师等级资格证书。

　　随后，记者一行又来到旁边的美发班，41名来自新源县各乡镇场的学员正在接受为期3个月的农牧民美发师培训班的培训。学员们剪发、洗头、做造型，互相当模特练手。记者在课桌上看见一个本子，上面详细记录着年龄不同、脸型不同所适合的发型，在每段文字旁边还进行了详细的配图，一目了然。

　　家住那拉提镇的学员阿里亚今年17岁，是本次培训班最小的学员，她说：“从小我就立志当一名美发师。我们镇上的干部说这里有培训，不收学费还包吃住，我在这里学习，父母也很放心。”

　　 培训教师玛依古丽告诉记者：“在理发店里，已经掌握美发技能的学徒和普通学徒的工资要差七八千元。在这里要先培训3个月，让学员掌握一定的美发技巧，再让学员去理发店里实习3个月，这样学员就可以自己独立操作，即使打工工资也不少。”

　　“我们学校如今与扬州市商贸旅游学校结对子，他们派专业老师前来参与管理教学，我们派老师学习培训，专业性增强，前来报名培训的学生越来越多。我们对16至34周岁的学员及残疾人实行全免费培训，培训结束后进行推荐就业，以减轻学员的就业压力。”新源县职业技术学校副校长黄拥军告诉记者。

　　据了解，新源县职业技术学校成立于2012年，是新源县唯一一所综合性技工学校。建校3年来，完成培训7681人次，服务各类企业32家，向企业输送员工2000多人，完成“两后生”培训598人，开展公益培训78次。为了更好地开展技能型人才的定向培养，新源县投入8000万元援疆资金，建筑面积达22192平方米的新校区将于7月底完工，学校里还设置了创业就业培训服务中心，预计明年3月投入使用。