巩留县群众酿造草莓酒 开辟增收新渠道

    负责酿造草莓酒的是合作社成员兰运禄，他以前酿过白酒、果酒，东买里镇政府专门送他外出学习过酿酒技术。去年草莓成熟的时候，兰运禄就试着酿了一次草莓酒，口感很好。今年，他尝试用大缸酿造，取得了成功。

    兰运禄告诉记者，酿造草莓酒很简单，把新鲜草莓去柄洗净、弄碎，按照50公斤草莓加10公斤白糖的比例，一层草莓一层白糖，腌制在缸里发酵。50天后，把草莓浆从缸里取出，经过2个多小时高温蒸馏，草莓酒就酿成了。兰运禄说：“原料都是农民种植的无公害草莓，酿出的草莓酒不仅口感好，还很健康。”

    草莓酒酿造成功后，合作社在镇党委的支持下，积极申办相关证照，注册商标。兰运禄也在自家庭院里建设酿酒工厂，准备扩大生产规模，将草莓酒推向市场。

    据了解，新鲜草莓每公斤6元，酿好的草莓酒每公斤可以卖到200元，以50公斤草莓可酿6公斤酒来计算，不仅利润翻了好几番，还方便储存。酿造草莓酒成为巩留县草莓种植户的又一条增收渠道。