乌鲁木齐：年前囤货 年后徒伤悲 解决年货各家有绝招

    3月1日，在乌鲁木齐西山的王女士家中，为过年准备的蔬菜、水果和熟食肉类还剩下不少。

    亚心网讯（记者吴佩涵 史纪伸 实习生田园摄影报道）春节长假刚过完，翻一翻屋内冰箱、窗外晾台，很多家庭主妇皱起了眉头，“肉和菜买得太多了，现在天气变热，外面放不住东西，冰箱又塞得满满的，感觉又和去年一样，放坏了就扔的节奏啊！”2月28日，家住乌鲁木齐市南梁坡骏景嘉园的王女士说。

    囤货吃不完 变质只好扔

    家住日月星光的孙蕾已经扔了一些东西了，她的老家在湖北，如今在乌鲁木齐安家，每年春节前，父母都会寄来一些家乡的特产，今年冰箱里塞满了母亲寄来的十几公斤香肠、腊肉和两条鱼，“冰箱实在放不下，我就把自己买的带鱼和肉冻在了窗外。”可囤的这些年货从初一到初七还是没吃完。2月27号，她打开窗户，闻到了一股臭味，3条带鱼和肉都已经坏了，“今年开春早，天气回暖，这些东西一化冻就变质了，只能扔。”

    不光肉放不住了，住在碱泉街诚盛花园的马阿姨家还扔了不少蔬菜。“越到年跟前蔬菜价格越贵，我就早准备，在年三十前一星期买了不少蔬菜，择好、洗好放在冰箱。”马阿姨说，如今年快过完了，剩下的绿叶菜也全蔫了。

    “绿叶菜都扔了，就连泡好的一大盆辣皮子也扔了。”马阿姨说，他们一家人喜欢吃辣，除夕她泡了一盆辣皮子，想着炒菜的时候用着方便，可放了两天也坏了，“现在感觉什么都吃不动了。”

    “囤年货是我们老人的习惯，儿女们总是提醒我少买点，坏了扔掉多可惜，可我老是记不住。明年我一定吃多少买多少。”马阿姨说。

    解决掉年货 各家有绝招

    九家湾冶建小区的吴琳告诉记者，她家为过年备的菜还剩下好多，凉拌肘子、卤的牛肉都没吃完，为了不浪费，她想了个法子：让来家里做过客的亲戚们，继续带着孩子再来家里唠唠嗑、叙叙旧，把这些饭“解决掉”。

    2月28日、3月1日，吴琳家又摆了两桌子菜，亲戚朋友们聊天、喝酒、吃肉，两桌子菜大部分都吃完了。“每一次我都告诉自己少买点，可如今天天都跟过年似的，根本就吃不动，就算买得再少，还是剩下好多。”

    “我们家剩下不能吃的菜啊、肉啊，全都埋在地里当肥料了。”住在三角地的李女士说，她家住一楼，院子里种了一些蔬菜，“现在开春了，把吃不完的坏掉的食物埋到地里当肥料，也算是废物利用吧。”

    春节期间，不少市民喜欢买一箱一箱的水果，如果不抓紧时间吃，也很容易坏。住在156队的赵福荣女士想出一个妙招，可以消耗掉春节期间剩下的水果，吃起来既新鲜，又不失营养。

    “第一可以把水果榨汁，猕猴桃汁、苹果汁，每天变着花样喝，很快就能把这些水果消耗掉。”赵女士说，自己榨的水果汁比外面买的饮料要健康，亲戚朋友们也喜欢喝。

    赵女士还喜欢研究菜谱，她建议吃不完的水果可以和肉放在一起加工，做成水果肉丸子。“一般家常肉圆用料是肥瘦肉搭配一点豆腐或者蔬菜，其实过年家中剩余水果多，可以加入一些苹果丁、梨丁等。”赵女士说，这样不仅可以中和肉的油腻，口感上也会更加清新。